|
|
Rode Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Kip rundvlees of varkensvlees.
2 preien
1 ui
2 teentjes knoflook
3 wortels
1laurierblad
1 gele en 1 groene paprika
1 grote aardappel
scheutje room
1 blikje tomatenpuree, 70 gram
wat vermicelli en boter
zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlkees in een ruime pan,bestrooi met wat zout en veel peper.
doe er ogv 3 liter water bij en laat het koken.
was ondertussen alle groenten en snij ze in stukjes.
doe ze daarna bij het vlees, draai het vuur zachter en laat het onder het deksel gaar sudderen.
wanneer het vlees boterzacht is haal je het uit de pan samen met het laurierblad.
snij het vlees in julienne.
voeg de tomatenpuree bij de soep en mix alles fijn met de staafmixer.
voeg vermicelli toe.
ook het vlees mag terug in de pan en breng het aan de kook en laat het ogv 10 min verder sudderen.
kruid het af met peper en genoeg zout en giet een scheutje room bij.
|
|
|